Πίτα με κοτόπουλο

Name: Πίτα με κοτόπουλο
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PT60.00M
Yield: 6.00
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 1 πακέτο Φύλλο πίτας χωριάτικο; 700 γρ. Φιλέτο από μπούτι κοτόπουλο; 4 Μελιτζάνες; 2 Κρεμμύδια; 2 κ.σ. Τυρί κρέμα μασκαρπόνε; 15 Φύλλα Φρέσκος βασιλικός; 1 κύβος MAGGI Ζωμός Κότας; 6 κ.σ. Ελαιόλαδο; 1 κ.γλ. Αλάτι; 1 κ.γλ. Μαύρο πιπέρι; 2 Ντομάτες

60λεπτά

Δύσκολη

Συστατικά

6 Μερίδες

1 πακέτο

Φύλλο πίτας χωριάτικο

700 γρ.

Φιλέτο από μπούτι κοτόπουλο

Μελιτζάνες

Κρεμμύδια

2 κ.σ.

Τυρί κρέμα μασκαρπόνε

15 Φύλλα

Φρέσκος βασιλικός

1 κύβος

MAGGI Ζωμός Κότας

6 κ.σ.

Ελαιόλαδο

1 κ.γλ.

Αλάτι

1 κ.γλ.

Μαύρο πιπέρι

Ντομάτες

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

447.29 kcal

Υδατάνθρακες

68.4 g

Πρωτεΐνες

29.24 g

Λιπαρά

6.74 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Σε ένα τηγάνι προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε σε 2 δόσεις τα μπουτάκια κοτόπουλο μέχρι να πάρουν έντονο καφέ χρώμα (δεν χρειάζεται να ψηθούν τελείως διότι θα τελειώσει το ψήσιμο τους στον φούρνο).

Βήμα 2

Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και παράλληλα ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τις μελιτζάνες. Σοτάρετε σε μια κατσαρόλα με 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και προσθέστε την τομάτα τριμμένη, τον κύβο κότας MAGGI και τον βασιλικό χοντροκομμένο. Αλατίστε και μαγειρέψτε μέχρι να φύγει η περισσότερη από την υγρασία.

Βήμα 3

Τέλος, προσθέστε το μασκαρπόνε, πιπέρι και το κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές φέτες.

Βήμα 4

Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει.

Βήμα 5

Λαδώστε ένα ταψί για το φούρνο και απλώστε 4 φύλλα ζύμης λαδώνοντας το καθένα ξεχωριστά.

Βήμα 6

Απλώστε τη γέμιση και σκεπάστε με άλλα 4 φύλλα.

Βήμα 7

Διπλώστε ή κόψτε τις άκρες από τη ζύμη και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου για περίπου 35 λεπτά. Η πίτα με κοτόπουλο σερβίρεται ιδανικά όσο είναι ακόμη ζεστή.