-
Βήμα 1
3 λεπτά
Σε μια κανάτα ρίξτε το νερό για το ζυμάρι και διαλύστε μέσα σε αυτό τη νωπή μαγιά ανακατεύοντας καλά με ένα πιρούνι.
-
Βήμα 2
10 λεπτά
Στον κάδο του μίξερ ή σε ένα μπολ ρίξτε τα υπόλοιπα υλικά για τη ζύμη της πίτσας (αλεύρι, πουρές πατάτας MAGGI, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. αλάτι), προσθέστε το νερό με τη μαγιά και ζυμώστε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη ζύμη.
-
Βήμα 3
3 λεπτά
Μοιράστε σε 2 μέρη τη ζύμη και δημιουργήστε 2 μπάλες. Αλείψτε με ελαιόλαδο και βάλτε σε δυο ξεχωριστά μπολ σκεπάζοντας με μεμβράνη.
-
Βήμα 4
60 λεπτά
Τοποθετήστε σε ζεστό σημείο για περίπου 1 ώρα μέχρι να φουσκώσουν.
-
Βήμα 5
2 λεπτά
Τοποθετήστε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
-
Βήμα 6
2 λεπτά
Προσθέστε τα τοματίνια, τον πελτέ τομάτας και ½ ποτήρι νερό.
-
Βήμα 7
30 λεπτά
Μαγειρέψτε με καπάκι για περίπου 30 λεπτά, ρίξτε το βασιλικό και 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και περάστε από το μίξερ ή με μια ράβδο μπλέντερ.
-
Βήμα 8
8 λεπτά
Μεταφέρετε σε ένα μπολ και βάλτε στο ψυγείο να πέσει η θερμοκρασία της διότι αν είναι ζεστή θα πανιάσει το φύλλο της πίτσας όταν έρθουν σε επαφή.
-
Βήμα 9
5 λεπτά
Όταν η ζύμη έχει πλέον φουσκώσει προθερμάνετε το φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία (250 βαθμούς Κελσίου), ρίξτε αλεύρι στον πάγκο και ανοίξτε με τον πλάστη μια-μια τις μπάλες σε διάμετρο περιπου 25 εκατοστών.
-
Βήμα 10
2 λεπτά
Μεταφέρετε πάνω στην επιφάνεια που θα ψήσετε με ένα κομμάτι λαδόκολλα από κάτω.
-
Βήμα 11
3 λεπτά
Απλώστε μερικές κουταλιές από τη σάλτσα τομάτας και τις χοντροκομμένες γαρίδες.
-
Βήμα 12
12 λεπτά
Ψήστε μέχρι να πάρει έντονο καφέ χρώμα η κόρα. Βγάλτε από το φούρνο, κόψτε σε κομμάτια, απλώστε από πάνω την ρόκα, το σολομό και το ξύσμα από λεμόνι. Η πίτσα θαλασσινών είναι έτοιμη για σερβίρισμα.
