Σουφλέ λαχανικών

100λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

6 μερίδες

Μελιτζάνες

Κολοκυθάκια

Κολοκύθα

Κόκκινες Πιπεριές

Πατάτες

250 γρ.

Τυρί, ροκφόρ

2 κ.γλ.

Σπόροι γλυκάνισου

0.5 κ.γλ.

Αλάτι

0.33 κ.γλ.

Μαύρο πιπέρι

4 Κλωνάρια

Θυμάρι, φρέσκο

300 γρ.

Κρέμα γάλακτος

1 κύβος

MAGGI Ζωμός λαχανικών

100 γρ.

Τυρί, φρέσκο, φρέσκο τυρί

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

418.16 kcal

Υδατάνθρακες

33.86 g

Πρωτεΐνες

19.77 g

Λιπαρά

24.41 g

Εδώδιμες Ίνες

7.19 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Για τα λαχανικά: Αφού τα πλύνετε καλά και τα στεγνώσετε τα κόβετε στο μαντολίνο ή με πολύ κοφτερό μαχαίρι σε πάχος 2 χιλιοστών. Ειδικά για τις πιπεριές θα πρέπει να αφαιρεθεί το πάνω μέρος τους, καθώς και τα σπόρια τους.

Βήμα 2

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου. Βάζετε την κρέμα με το ζωμό λαχανικών MAGGI σε ένα κατσαρολάκι και τα θερμαίνετε για λίγα λεπτά. Προσθέτετε το ζωμό. Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα για να λιώσει ο ζωμός.

Βήμα 3

Ξεκινάτε να απλώνετε σαν βεντάλια τα λαχανικά μέσα σε μια γάστρα (25 x 35 εκ.) εναλλάξ καλύπτοντας λίγο το ένα με το άλλο σε όλη την επιφάνεια. Ανά σημεία βάζετε κομματάκια από το blue cheese ενδιάμεσα.

Βήμα 4

Ραντίζετε τα λαχανικά με την κρέμα, αλατοπιπερώνετε προσεκτικά και ρίχνετε φύλλα από το θυμάρι πάνω από τα λαχανικά. Σκεπάζετε με καπάκι ή με αλουμινόχαρτο.