Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Χοιρινό ψητό με πορτοκάλι

0
300 λεπτά
Εύκολη

Συστατικά

-
6 μερίδες
+

Αυτό το πιάτο έγινε για 6 εδώ

2000 γρ.
Χοιρινό μπούτι
2 
Κυδώνια, ωμά
2 κ.σ.
Κόκκοι πιπεριού
5 
Γαρίφαλα, ολόκληρα
2 κ.σ.
Κόκκοι κόλιανδρου
100 γρ.
Μουστάρδα
250 γρ.
Καστανή ζάχαρη
250 γρ.
Μέλι
1 
Ξυλακι κανέλας
10 
Πατάτες baby

μεγέθη μερίδας

Οι 5 καλύτερες συμβουλές και κόλπα μας

Εξαγωγή συστατικώνΕξαγωγή συστατικώνΣυσκευασία εκθέσεων

Επιλέξτε από την λίστα των συστατικώνΠληκτρολογήστε τον κατάλογο συστατικώνΕπιλέξτε από την λίστα των συστατικώνΕπιλέξτε από την λίστα των συστατικώνΕπιλέξτε από την λίστα των συστατικώνΕπιλέξτε από την λίστα των συστατικώνΕπιλέξτε από την λίστα των συστα

αντίγραφο
Τα συστατικά βρίσκονται τώρα στο πρόχειρο σας
.

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια
1000.24 kcal
Υδατάνθρακες
93.35 g
Πρωτεΐνες
59.14 g
Λιπαρά
41.54 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Ας μαγειρέψουμε

Εκτέλεση

300 λεπτά
Βήμα 1
8 λεπτά
Βάλτε το μπούτι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό.
Βήμα 2
10 λεπτά
Βάλτε μέσα την κανέλα, τους κόκκους πιπεριού, τον κόλιανδρο, τους ζωμούς βοδινού MAGGI και τα γαρίφαλα.
Βήμα 3
160 λεπτά
Φέρτε το νερό σε βρασμό και χαμηλώστε λίγο τη φωτιά, ώστε να σιγοβράσει για περίπου 2,5 ώρες, συμπληρώνοντας νερό αν χρειαστεί και ξαφρίζοντας ανά μισή ώρα. Αν έχετε ένα θερμόμετρο κρέατος τότε η θερμοκρασία θα πρέπει να φτάσει τους 69 βαθμούς στο κέντρο του ρολού.
Βήμα 4
30 λεπτά
Προσεκτικά βγάλτε το χοιρινό από τη κατσαρόλα και αφήστε το στην άκρη για μισή ώρα, να κρυώσει.
Βήμα 5
2 λεπτά
Ανάψτε τον φούρνο στους 190°C.
Βήμα 6
30 λεπτά
Σε ένα ταψάκι βάλτε τις πατάτες και τα κυδώνια μαζί με λίγο ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε το στο φούρνο.
Βήμα 7
10 λεπτά
Βάλτε σε ένα μικρό κατσαρολάκι τα υλικά για το γλάσο και ζεστάνετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Βήμα 8
10 λεπτά
Βάλτε το χοιρινό πάνω σε μια σχάρα, αφαιρέστε το δίχτυ και κάτω από τη σχάρα βάλτε ένα ταψί. Αλείψτε με τη μουστάρδα το ρολό και βάλτε 5 λεπτά στον φούρνο, μέχρι να πάρει χρώμα.
Βήμα 9
30 λεπτά
Στη συνέχεια, ανοίξτε τον φούρνο και με μία κουτάλα περιχύστε μία κουταλιά από το γλάσο και επαναλάβετε την ίδια διαδικασία ανά 10 λεπτά (περίπου 3-4 φορές).
Βήμα 10
10 λεπτά
Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε να ξεκουραστεί λίγο το κρέας και σερβίρετε σε φέτες μαζί με τις πατάτες και τα κυδώνια.
Χοιρινό ψητό με πορτοκάλι

Βήμα 1 10

Βήμα 1

Βάλτε το μπούτι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό.

Χοιρινό ψητό με πορτοκάλι

Βήμα 2 10

Βήμα 2

Βάλτε μέσα την κανέλα, τους κόκκους πιπεριού, τον κόλιανδρο, τους ζωμούς βοδινού MAGGI και τα γαρίφαλα.

Χοιρινό ψητό με πορτοκάλι

Βήμα 3 10

Βήμα 3

Φέρτε το νερό σε βρασμό και χαμηλώστε λίγο τη φωτιά, ώστε να σιγοβράσει για περίπου 2,5 ώρες, συμπληρώνοντας νερό αν χρειαστεί και ξαφρίζοντας ανά μισή ώρα. Αν έχετε ένα θερμόμετρο κρέατος τότε η θερμοκρασία θα πρέπει να φτάσει τους 69 βαθμούς στο κέντρο του ρολού.

Χοιρινό ψητό με πορτοκάλι

Βήμα 4 10

Βήμα 4

Προσεκτικά βγάλτε το χοιρινό από τη κατσαρόλα και αφήστε το στην άκρη για μισή ώρα, να κρυώσει.

Χοιρινό ψητό με πορτοκάλι

Βήμα 5 10

Ανάψτε τον φούρνο στους 190°C.

Χοιρινό ψητό με πορτοκάλι

Βήμα 6 10

Βήμα 6

Σε ένα ταψάκι βάλτε τις πατάτες και τα κυδώνια μαζί με λίγο ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε το στο φούρνο.

Χοιρινό ψητό με πορτοκάλι

Βήμα 7 10

Βήμα 7

Βάλτε σε ένα μικρό κατσαρολάκι τα υλικά για το γλάσο και ζεστάνετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Χοιρινό ψητό με πορτοκάλι

Βήμα 8 10

Βήμα 8

Βάλτε το χοιρινό πάνω σε μια σχάρα, αφαιρέστε το δίχτυ και κάτω από τη σχάρα βάλτε ένα ταψί. Αλείψτε με τη μουστάρδα το ρολό και βάλτε 5 λεπτά στον φούρνο, μέχρι να πάρει χρώμα.

Χοιρινό ψητό με πορτοκάλι

Βήμα 9 10

Βήμα 9

Στη συνέχεια, ανοίξτε τον φούρνο και με μία κουτάλα περιχύστε μία κουταλιά από το γλάσο και επαναλάβετε την ίδια διαδικασία ανά 10 λεπτά (περίπου 3-4 φορές).

Χοιρινό ψητό με πορτοκάλι

Βήμα 10 10

Βήμα 10

Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε να ξεκουραστεί λίγο το κρέας και σερβίρετε σε φέτες μαζί με τις πατάτες και τα κυδώνια.

Συνταγή ως PDF
Κατεβάστε
Σας ευχαριστούμε για τη βαθμολογία σας!
Ανυπομονούμε για την κριτική σας!

Έχετε ήδη βαθμολογήσει αυτή τη συνταγή / προϊόν.

Κάντε κλικ στον αριθμό των αστεριών που θέλετε να δώσετε: όσο υψηλότερος είναι ο αριθμός, τόσο καλύτερη είναι η βαθμολογία.

Υποβολή
Asset 10

Σχόλια 0

0/4000
Παρακαλώ εισάγετε ένα έγκυρο όνομα χρήστη. Αυτό πρέπει να περιέχει 3-15 χαρακτήρες. Οι χαρακτήρες Α έως Ζ και 0 έως 9 επιτρέπονται
όνομα χρήστη