210 λεπτά
Εύκολη
Χοιρινό ρολό γεμιστό με δαμάσκηνα
Συστατικά
8
μερίδες
Αυτό το πιάτο έγινε για 8
ingredient_quantity
recipe ingredient
300
γρ.
Μαυροδάφνη
2000
γρ.
Χοιρινή Σπάλα
120
γρ.
Μουστάρδα
1
κύβος
0.5
κ.γλ.
Αλάτι
0.33
κ.γλ.
Μαύρο πιπέρι
200
γρ.
Κάστανα
3
Κρεμμύδια
1
Καρότο
4
Σκελίδες σκόρδο
1
κ.γλ.
Κανέλα
2
κ.σ.
Μέλι
12
Αποξηραμένα δαμάσκηνα
100
γρ.
Ελαιόλαδο
200
γρ.
Μανιτάρια λευκά
3
Πορτοκάλια
2
κ.σ.
Θυμάρι
1
Κιλό
Πατάτες baby
μεγέθη μερίδας
Οι 5 καλύτερες συμβουλές και κόλπα μας
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Υδατάνθρακες
71.2 g
Ενέργεια
881.9 kcal
Λιπαρά
28.8 g
Πρωτεΐνες
59.5 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
210 λεπτά
-
Βήμα 1
5 λεπτάΚόψτε τα δαμάσκηνα στα 4 και βάλτε τα να μουλιάσουν στη μισή μαυροδάφνη. -
Βήμα 2
5 λεπτάΑνακατέψτε τη μουστάρδα με τον κύβο κότας MAGGI αφού τον σπάσετε με ένα πιρούνι. Απλώστε το κρέας σε ένα ταψί και αλείψτε με τη μισή μουστάρδα. -
Βήμα 3
3 λεπτάΘρυμματίστε τα κάστανα με τα χέρια μας σε ένα μπολ. ι. -
Βήμα 4
3 λεπτάΚόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και ανακατέψτε τα με τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το καρότο. -
Βήμα 5
5 λεπτάΖεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε τα κρεμμύδια, το καρότο, το σκόρδο και τα μανιτάρια για 3-5 λεπτά. -
Βήμα 6
5 λεπτάΠροσθέστε τα κάστανα, τα δαμάσκηνα, την κανέλα, το αλάτι και αρκετό πιπέρι. Προσθέστε το ξύσμα από 1 πορτοκάλι. -
Βήμα 7
2 λεπτάΠροθερμάνετε το φούρνο στους 180°C -
Βήμα 8
4 λεπτάΛαδώστε ελαφρά το ταψί που θα βάλετε το κρέας σας, κόψτε το 1 πορτοκάλι σε φέτες και απλώστε τες στον πάτο του ταψιού. -
Βήμα 9
20 λεπτάΑπλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση πάνω από το κρέας αφήνοντας ένα περιθώριο στις άκρες. Τυλίξτε το ρολό και δέστε το σε 3 σημεία με ένα σπάγγο. -
Βήμα 10
10 λεπτάΑλείψτε με την υπόλοιπη μουστάρδα και ακουμπήστε το ρολό πάνω στις φέτες πορτοκαλιού. Περιχύστε με την υπόλοιπη μαυροδάφνη. Στύψτε τα άλλα 2 πορτοκάλια και περιχύστε το χυμό στο ταψί. -
Βήμα 11
90 λεπτάΨήστε για 1-1.30 ώρα ραντίζοντας το ανά διαστήματα με το ζουμί του. -
Βήμα 12
15 λεπτάΠαράλληλα βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε από τη φωτιά, στραγγίστε και κρατήστε τες ζεστές. -
Βήμα 13
1 λεπτάΜετά από τη 1.30 ώρα αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο. -
Βήμα 14
40 λεπτάΑναμείξτε το μέλι με τα επιπλέον 2 κ.σ. μουστάρδας και το θυμάρι. Αλείψτε το κρέας, προσθέστε τις πατάτες και ψήστε για άλλα 30-40 λεπτά. Στο σημείο αυτό προσθέστε και τις πατάτες -
Βήμα 15
1 λεπτάΑφαιρέστε από το φούρνο. Κόψτε το σπάγκο και είσαστε έτοιμοι να σερβίρετε. -
Βήμα 16
1 λεπτάΣερβίρετε το γεμιστό χοιρινό ρολό με δαμάσκηνα σε φέτες, με τη σάλτσα του και τις πατάτες.
Συνταγή ως PDF
Overall rating
MAGGI
Καλημέρα σας, το προτεινόμενο κρέας είναι η χοιρινή σπάλα, προφανώς είχε γίνει κάποιο λάθος το οποίο χάρη στο σχόλιό σας διορθώθηκε. Σας ευχαριστούμε πολύ
Ανώνυμος (χωρίς επαλήθευση) 01/25/2021-08:44 CET
Is this a helpful Review?
Θεοφιλιδης
Στον τίτλο λέτε χοιρινό. Στα υλικά όμως λέτε μοσχάρι σπάλα!!! Γίνεται και με τα δυο κρέατα? Ποιό κρέας προτείνετε τελικά?
Ανώνυμος (χωρίς επαλήθευση) 11/25/2020-04:43 CET
Is this a helpful Review?
how much is generic cialis at costco