Αρχική   >   Συνταγή    >    Κολοκυθάκια με πουρέ πατάτας

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ
Χρόνος προετοιμασίας
10'
Χρόνος μαγειρέματος
40'
Μερίδες
4
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολο
Θερμίδες
481 kcal/μερίδα

ΥΛΙΚΑ

·      1 κιλό κολοκύθια μεσαία

·      1 συσκευασία πουρές πατάτας MAGGI

·      250 ml νερό


·      500 ml γάλα

·      1 κ.γλ βούτυρο

·      100γρ. απάκι

·      200γρ. τριμμένη παρμεζάνα

·      αλάτι

·      ελαιόλαδο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


  1. Πλύνετε καλά τα κολοκυθάκια, κόψτε τα στη μέση κατά μήκος και με ένα μικρό κουτάλι αδειάστε τα κουκούτσια και δημιουργήστε ένα ΄΄ λούκι ΄΄. 

  2. Σε ένα κατσαρολάκι βάλτε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε το απάκι πολύ καλά ψιλοκομμένο. 

  3. Προσθέστε το γάλα και το νερό, όταν χλιαρύνει ρίξτε τον πουρέ πατάτας  MAGGI, χαμηλώστε τελείως την εστία και ανακατέψτε μέχρι να δημιουργηθεί ένας βελούδινος πουρές, προσθέστε το βούτυρο, ανακατέψτε και μεταφέρετε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. 

  4. Στρώστε τα κολοκύθια σε ένα ταψί για το φούρνο και γεμίστε ένα ένα με τον πουρέ, πασπαλίστε με την τριμμένη παρμεζάνα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα για 15 λεπτά.

  5. Τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη πιατέλα, τρίψτε φρέσκο πιπέρι και σερβίρετε.