210 λεπτά
Δύσκολη
Μοσχάρι λεμονάτο
50 γρ.
Βούτυρο
1000 γρ.
Βόειο κρέας, Νέα Ζηλανδία, εισαγόμενο, κεντρικό κέντρο, διαχωρίσιμο άπαχο και λίπος, ακατέργαστο
50 γρ.
Αλεύρι
2
Κρεμμύδια
4
Σκελίδες σκόρδο
3 Φύλλα
Φύλλα δάφνης
2
Χυμός λεμονιού
1
Ξύσμα λεμονιού
300 γρ.
Νερό
1 κύβος
3 κ.γλ.
Ρίγανη
0.33 κ.σ.
Μαύρο πιπέρι
6
Πατάτες
0.5 κ.γλ.
Αλάτι
50 γρ.
Ελαιόλαδο
0.5 κ.γλ.
Μπούκοβο
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Ενέργεια
442.52 kcal
Υδατάνθρακες
36.82 g
Πρωτεΐνες
31.2 g
Λιπαρά
19.83 g
Εδώδιμες Ίνες
4.99 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
210 λεπτά
Βήμα 1
Για το κρέας (θέλουμε μοσχαρίσιο κρέας κιλότο ή ελιά κομμένο σε μερίδες:
Βάλτε μια πλατιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Όταν κάψει προσθέστε το λάδι και το βούτυρο.
Βήμα 2
Περάστε τα κομμάτια στο αλεύρι.
Βήμα 3
Όταν λιώσει το βούτυρο βάλτε το κρέας στην κατσαρόλα. Σοτάρετέ το από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει καλό χρώμα. Αυτό μπορεί να πάρει και 8-10 λεπτά. Επίσης αν δεν είναι πολύ μεγάλη η κατσαρόλα, κάντε το σε δόσεις.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το κρέας από την κατσαρόλα και αφήστε το σε ένα πιάτο.
Βήμα 5
Προσθέστε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες και τα σοτάρετε και αυτά μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Ένα λεπτό πριν να είναι έτοιμα βάλτε το μπούκοβο, τα σκόρδα και τα φύλλα δάφνης.
Βήμα 6
Προσθέστε μέσα στην κατσαρόλα και το κρέας.
Βήμα 7
Σβήστε με το χυμό και το ξύσμα.
Βήμα 8
Προσθέστε όσο νερό χρειάζεται μέχρι να σκεπαστεί το κρέας καθώς και τον κύβο κότας MAGGI.
Βήμα 9
Κλείστε το καπάκι, χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο ίσα να σιγοβράζει το φαγητό και αφήστε να βράσει για 2-3 ώρες ή όσο χρειάζεται μέχρι να λιώνει το κρέας και να κόβεται με ένα πιρούνι. Προσθέστε νερό όταν χρειάζεται.
Βήμα 10
Τέλος ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε την ρίγανη και αφήστε να εξατμιστεί το περίσσιο νερό και να πάρετε μια ωραία σάλτσα.
Βήμα 11
Το τελευταίο μισάωρο τηγανίστε τις πατάτες στο λάδι.
Σχόλια 0