Νιόκι πατάτας με φρέσκια μοτσαρέλα και ψητή τομάτα

65 λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

2 Μερίδες

250 γρ

Μοτσαρέλα φρέσκια βουβαλίσια

Ντομάτες

Σκελίδα σκόρδο

1 κ.σ.

Θυμάρι, φρέσκο

10 Φύλλα

Φρέσκο βασιλικό πλατύφυλλο

0.33 κ.γ.

Μαύρο πιπέρι

0.5 κ.γ.

Αλάτι

2 κ.σ.

Ελαιόλαδο

3 κ.σ.

Γκράνα τριμμένη

1 κύβος

MAGGI Ζωμός Κότας

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

399.63 kcal

Πρωτεΐνες

47.7 g

Λιπαρά

20.45 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Κόψτε τις ώριμες τομάτες στα 6 κυδωνάτα, απλώστε σε μια λαμαρίνα για το φούρνο με τη φλούδα προς τα πάνω, ραντίστε με ελαιόλαδο και ρίξτε το θυμάρι, πιπέρι φρεσκοκομμένο, αλάτι και το σκόρδο σε χοντρά κομμάτια.

Βήμα 2

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 40 λεπτά.

Βήμα 3

Τοποθετήστε ένα κατσαρολάκι με νερό σε δυνατή φωτιά. Όταν βράσει ρίξτε τα νιόκι και αφήστε μέχρι να βγουν στην επιφάνεια του νερού.

Βήμα 4

Μεταφέρετε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα τηγάνι το οποίο είναι τοποθετημένο σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 5

Προσθέστε μισή κούπα από το νερό που έβραζαν τα νιόκι και τον κύβο κότας MAGGI.

Βήμα 6

Ανακατέψτε για 3-4 λεπτά μέχρι να διαλυθεί ο ζωμός, προσθέστε το τριμμένο τυρί, τον βασιλικό χοντροκομμένο, 4 κ.σ ελαιόλαδο, και τις τομάτες ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες.