Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Ριζότο με γαρίδες και ντομάτα από τον Άκη Πετρετζίκη
MyMenu IQ™
X
Balance your meal
My Menu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.
What does it mean?
Good Balance
What does it mean?
Complete your menu
Πίσω

Select a Συνοδευτικό

Σαλάτα με αρακά και κολοκυθάκια
Σαλάτα με αρακά και κολοκυθάκια
20 min
Εύκολη
Προσθήκη recipe
Γουακαμόλε
Γουακαμόλε
30 min
Εύκολη
Προσθήκη recipe
Σαλάτα με φακή και καλαμάρι
60 min
Δύσκολη
Προσθήκη recipe
Πατάτες φούρνου
50 min
Εύκολη
Προσθήκη recipe
1/4 φλιτζάνι λάχανο τουρσί
1/4 φλιτζάνι λάχανο τουρσί
Προσθήκη complement
1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο μπρόκολο
1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο μπρόκολο
Προσθήκη complement
Πίσω

Select a Ορεκτικό

Ρεβυθοκεφτέδες
Ρεβυθοκεφτέδες
40 min
Δύσκολη
Προσθήκη recipe
Φάβα
Φάβα
105 min
Εύκολη
Προσθήκη recipe
Σαλάτα με ρόκα
30 min
Εύκολη
Προσθήκη recipe
Σούπα με θαλασσινά
90 min
Εύκολη
Προσθήκη recipe
Σαλάτα με ρεβίθια, χωριάτικο λουκάνικο και πιπεριά Φλωρίνης
90 min
Εύκολη
Προσθήκη recipe
Σαλάτα ρεβίθι με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς
90 min
Εύκολη
Προσθήκη recipe
Πίσω

Select a Επιδόρπιο

1 μικρό αχλάδι
1 μικρό αχλάδι
20 min
Εύκολη
Προσθήκη recipe
1 μικρό ροδάκινο
1 μικρό ροδάκινο
Προσθήκη complement
1 ακτινίδιο φρούτων
1 ακτινίδιο φρούτων
Προσθήκη complement
1 μικρό γκρέιπφρουτ
1 μικρό γκρέιπφρουτ
Προσθήκη complement
1 μικρή μπανάνα
1 μικρή μπανάνα
Προσθήκη complement
1 δοχείο φυσικό απλό γιαούρτι (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)
1 δοχείο φυσικό απλό γιαούρτι (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)
Προσθήκη complement
Find your balanced menu and the detailed recipes
Now enjoy your meal!
Πίσω
Your Selection (1)
Ριζότο με γαρίδες και ντομάτα
Ριζότο με γαρίδες και ντομάτα από τον Άκη Πετρετζίκη
51 min
Εύκολη
Προσθήκη recipe
Πίσω

36 22g / 36%
45 60.5g / 45%
19 26.1g / 19%

The energy content breakdown shows the amount of the macronutrients (i.e. carbohydrate, protein and fat) contained in one serving of the recipe and their relative contribution (in %) to the total energy content of the serving.

Want to know more about MyMenu IQ™?

What is a balanced menu?

A balanced menu provides a variety of food groups and key nutrients.

MyMenu IQ™ generates a nutritional score, considering the energy content and the nutrients in the menu, and their contribution towards achieving nutritional recommendations as based on a 2,000 kcal daily diet for an average adult.
 
MyMenu IQ™ guides you to select a balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

What does the MyMenu IQ™ score mean ?

Room for Balance Improvement (0 - 44)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

Great Balance (70 - 100)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

Good Balance (45 - 69)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

The MyMenu IQ™ score applies to the digital recipe as described on the site. Nutrition composition data for food ingredients and food products is based on Standard Food Composition Databases such as USDA SR28, BLS32 as well as food label data.

Nutritional Tips

  • Tip 1

  • Tip 2

Well done! You have reached 100!!
Go back to the menu to check out your selection.
X

Ριζότο με γαρίδες και ντομάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

(24)
51 λεπτά
Εύκολη

Συστατικά

4 μερίδες

Αυτό το πιάτο έγινε για 4

ingredient_quantity
recipe ingredient
400  γρ.
Γαρίδες
350  γρ.
Λευκό κρασί
0.5  κ.γλ.
Αλάτι
4  κ.σ.
Ελαιόλαδο
0.5  κ.γλ.
Μαύρο πιπέρι
2 
Ντομάτες
2  κ.σ.
Βούτυρο
1 
Κρεμμύδι
250  γρ.
Ρύζι για ριζότο
50  γρ.
Παρμεζάνα τριμμένη
50  γρ.
Μαϊντανός φρέσκος ψιλοκομμένος
αντίγραφο

μεγέθη μερίδας

Οι 5 καλύτερες συμβουλές και κόλπα μας

Εξαγωγή Συστατικών

Επιλέξτε από την λίστα των συστατικών

αντίγραφο
.

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Υδατάνθρακες
60.57 g
Ενέργεια
610.08 kcal
Λιπαρά
22.07 g
Εδώδιμες Ίνες
2.12 g
Πρωτεΐνες
26.17 g
Σάκχαρα
5.58 g
Πληροφορίες ανά μερίδα

Εκτέλεση

51 λεπτά

  • ΒΗΜΑ 1

    5 λεπτά
    Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε 1 λίτρο νερό και ρίχνουμε τους 2 κύβους για να φτιάξουμε το ζωμό. Τον κρατάμε ζεστό καθώς φτιά-χνουμε το ριζότο.

  • ΒΗΜΑ 2

    10 λεπτά
    Σε μία κατσαρόλα στενή και ψηλή, προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και 1 κ.σ. βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Θέλουμε να μαλακώσει αλλά να μην πάρει χρώμα οπότε σοτάρουμε σε μέ-τρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το ρύζι και το σοτάρουμε και αυτό. Θέλουμε να το δούμε να γίνεται διάφανο. Τη στιγμή εκείνη προσθέτουμε τα 250γρ κρασί και ανακατεύουμε καλά μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν όλο. Προσθέτουμε τις μισές ντομάτες (καθαρισμένες χωρίς τα σπόρια, τα ζουμιά και τη φλούδα) και τις σοτάρουμε και αυτές για λίγο.

  • ΒΗΜΑ 3

    15 λεπτά
    Ξεκινάμε και προσθέτουμε τον ζωμό με τη βοήθεια μιας κουτάλας. Μειώνουμε τη φωτιά στο μέ-τριο προς χαμηλό. Προσθέτουμε κουτάλα κουτάλα το ζωμό και περιμένουμε να απορροφηθεί η μία πριν προσθέ-σουμε την επόμενη. Προσοχή! Το ριζότο πρέπει να σερβιριστεί σχεδόν αμέσως και δεν μπορεί να περιμένει.

  • ΒΗΜΑ 4

    10 λεπτά
    Παράλληλα σε ένα τηγάνι που καίει σε δυνατή φωτιά προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και το βούτυρο και όταν λιώσει προσθέτουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε για 1 λεπτό. Σβήνουμε με το υπόλοιπο κρασί και προσθέτουμε τον μαϊντανό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά μέχρι να αρχίσουν οι γαρίδες να γίνονται «θολές». Δεν θέλουμε να τις παραβράσου-με γιατί θα σκληρύνουν.

  • ΒΗΜΑ 5

    10 λεπτά
    Όταν είναι σχεδόν έτοιμο το ρύζι προσθέτουμε μέσα το τυρί, τις υπόλοιπες ντομάτες, τις γαρίδες και το ζουμί τους και ανακατεύουμε καλά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζωμό ακόμα.

  • ΒΗΜΑ 6

    1 λεπτά
    Σερβίρουμε με έξτρα μαϊντανό, ελαιόλαδο και παρμεζάνα.
Ριζότο με γαρίδες και ντομάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

ΒΗΜΑ 1 6

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε 1 λίτρο νερό και ρίχνουμε τους 2 κύβους για να φτιάξουμε το ζωμό. Τον κρατάμε ζεστό καθώς φτιά-χνουμε το ριζότο.

Ριζότο με γαρίδες και ντομάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

ΒΗΜΑ 2 6

Σε μία κατσαρόλα στενή και ψηλή, προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και 1 κ.σ. βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Θέλουμε να μαλακώσει αλλά να μην πάρει χρώμα οπότε σοτάρουμε σε μέ-τρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το ρύζι και το σοτάρουμε και αυτό. Θέλουμε να το δούμε να γίνεται διάφανο. Τη στιγμή εκείνη προσθέτουμε τα 250γρ κρασί και ανακατεύουμε καλά μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν όλο. Προσθέτουμε τις μισές ντομάτες (καθαρισμένες χωρίς τα σπόρια, τα ζουμιά και τη φλούδα) και τις σοτάρουμε και αυτές για λίγο.

Ριζότο με γαρίδες και ντομάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

ΒΗΜΑ 3 6

Ξεκινάμε και προσθέτουμε τον ζωμό με τη βοήθεια μιας κουτάλας. Μειώνουμε τη φωτιά στο μέ-τριο προς χαμηλό. Προσθέτουμε κουτάλα κουτάλα το ζωμό και περιμένουμε να απορροφηθεί η μία πριν προσθέ-σουμε την επόμενη. Προσοχή! Το ριζότο πρέπει να σερβιριστεί σχεδόν αμέσως και δεν μπορεί να περιμένει.

Ριζότο με γαρίδες και ντομάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

ΒΗΜΑ 4 6

Παράλληλα σε ένα τηγάνι που καίει σε δυνατή φωτιά προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και το βούτυρο και όταν λιώσει προσθέτουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε για 1 λεπτό. Σβήνουμε με το υπόλοιπο κρασί και προσθέτουμε τον μαϊντανό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά μέχρι να αρχίσουν οι γαρίδες να γίνονται «θολές». Δεν θέλουμε να τις παραβράσου-με γιατί θα σκληρύνουν.

Ριζότο με γαρίδες και ντομάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

ΒΗΜΑ 5 6

Όταν είναι σχεδόν έτοιμο το ρύζι προσθέτουμε μέσα το τυρί, τις υπόλοιπες ντομάτες, τις γαρίδες και το ζουμί τους και ανακατεύουμε καλά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζωμό ακόμα.

Ριζότο με γαρίδες και ντομάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

ΒΗΜΑ 6 6

Σερβίρουμε με έξτρα μαϊντανό, ελαιόλαδο και παρμεζάνα.

Συνταγή ως PDF

Ανακαλύψτε περισσότερα

Βρείτε περισσότερες συνταγές

Show more recipes

Show more recipes