120 λεπτά
Εύκολη
Σούπα βελουτέ με μανιτάρια και κάστανα
Συστατικά
8
μερίδες
ingredient_quantity
recipe ingredient
50
γρ.
Ελαιόλαδο
2
Κρεμμύδια
250
γρ.
Κάστανα
200
γρ.
Λευκό κρασί
1
κύβος
2
Σκελίδα σκόρδο
1.5
κ.γλ.
Αλάτι
1.25
κ.γλ.
Μπαχαρικά, πιπέρι, μαύρο
5
φέτες
Μπέικον
1000
γρ.
Μανιτάρια λευκά
1
L
Γάλα
3
Κλωνάρια
Δεντρολίβανο, φρέσκο
100
γρ.
Φουντούκια
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Υδατάνθρακες
34.3 g
Ενέργεια
264 kcal
Λιπαρά
8 g
Εδώδιμες Ίνες
2.5 g
Πρωτεΐνες
11.9 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
120 λεπτά
-
Βήμα 1
Ψιλοκόψτε το σκόρδο. -
Βήμα 2
Βάλτε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. 2 λεπτά πριν να είναι έτοιμα προσθέστε και το σκόρδο. Ανακατέψτε πάντα με μία ξύλινη κουτάλα. Αλατοπιπερώστε. Αν θέλετε ρίξτε μέσα και μία πρέζα ζάχαρη για να τα βοηθήσετε να καραμελώσουν. -
Βήμα 3
Ρίξτε μέσα στην κατσαρόλα 3 κλωνάρια δενδρολίβανο το οποίο θα αφαιρέσετε αργότερα. -
Βήμα 4
Προσθέστε τα μανιτάρια και τα κάστανα και σοτάρετε για μερικά λεπτά ακόμα. -
Βήμα 5
Σβήστε με το λευκό κρασί και περιμένετε να εξατμιστεί τελείως το αλκοόλ. -
Βήμα 6
Στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και ρίξτε το γάλα και το κύβο κότας MAGGI μέσα. Σκεπάστε την κατσαρόλα με καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά για περίπου 30-40 λεπτά. -
Βήμα 7
Μόλις είναι έτοιμη, αφαιρέστε από τη φωτιά και βγάλτε τα δενδρολίβανα που έχετε βάλει μέσα. -
Βήμα 8
Χτυπήστε την σούπα με το ειδικό εργαλείο για πουρέ (ή σε ένα μίξερ λίγη λίγη ποσότητα τη φορά) και όση ώρα χτυπάτε αν τη θέλετε πιο αραιή προσθέστε και λίγο νερό μέσα. Μόλις είναι έτοιμη αφήστε στην άκρη. Αλατοπιπερώστε. -
Βήμα 9
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι που έχετε βάλει να κάψει σε δυνατή φωτιά σοτάρετε το μπέικον και από τις 2 πλευρές μέχρι να γίνει τραγανό. Μόλις είναι έτοιμο το ψιλοκόβετε με ένα μαχαίρι. -
Βήμα 10
Επίσης σοτάρετε και τα φουντούκια ελαφρά σπασμένα. -
Βήμα 11
Σερβίρετε την σούπα βελουτέ με το ψιλοκομμένο μπέικον.
