Σούπα βελουτέ με μανιτάρια και κάστανα

120λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

8 μερίδες

50 γρ.

Ελαιόλαδο

Κρεμμύδια

250 γρ.

Κάστανα

200 γρ.

Λευκό κρασί

1 κύβος

MAGGI Ζωμός Κότας

Σκελίδα σκόρδο

1.5 κ.γλ.

Αλάτι

1.25 κ.γλ.

Μπαχαρικά, πιπέρι, μαύρο

5 φέτες

Μπέικον

1000 γρ.

Μανιτάρια λευκά

1 L

Γάλα

3 Κλωνάρια

Δεντρολίβανο, φρέσκο

100 γρ.

Φουντούκια

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

260.12 kcal

Υδατάνθρακες

34.02 g

Πρωτεΐνες

11.77 g

Λιπαρά

7.72 g

Εδώδιμες Ίνες

2.52 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Βήμα 2

Βάλτε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και 2 λεπτά πριν είναι έτοιμα βάλτε και το σκόρδο. Ανακατέψτε πάντα με μία ξύλινη κουτάλα. Αλατοπιπερώστε. Αν θέλετε ρίξτε μέσα και μία πρέζα ζάχαρη για να τα βοηθήσετε να καραμελώσουν.

Βήμα 3

Ρίξτε μέσα στην κατσαρόλα 3 κλωνάρια δενδρολίβανο το οποίο θα αφαιρέσετε αργότερα.

Βήμα 4

Προσθέστε τα μανιτάρια και τα κάστανα και σοτάρετε για μερικά λεπτά ακόμα.

Βήμα 5

Σβήστε με το λευκό κρασί και περιμένετε να εξατμιστεί τελείως το αλκοόλ.

Βήμα 6

Στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και ρίξτε το γάλα και το κύβο κότας MAGGI μέσα. Σκεπάστε την κατσαρόλα με καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά για περίπου 30-40 λεπτά.

Βήμα 7

Μόλις είναι έτοιμη, αφαιρέστε από τη φωτιά και βγάλτε τα δενδρολίβανα που έχετε βάλει μέσα.

Βήμα 8

Χτυπήστε την σούπα με το ειδικό εργαλείο για πουρέ (ή σε ένα μίξερ λίγη λίγη ποσότητα τη φορά) και όση ώρα χτυπάτε αν τη θέλετε πιο αραιή προσθέστε και λίγο νερό μέσα και μόλις είναι έτοιμη αφήστε στην άκρη. Αλατοπιπερώστε.

Βήμα 9

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι που έχετε βάλει να κάψει σε δυνατή φωτιά σοτάρετε το μπέικον και από τις 2 πλευρές μέχρι να γίνει τραγανό. Μόλις είναι έτοιμο το ψιλοκόβετε με ένα μαχαίρι.