Σούπα κρέμα κολοκύθας

Name: Σούπα κρέμα κολοκύθας
Prep time: PT5.00M
Cook time: PT95.00M
Total time: PT100.00M
Yield: 4.00
Cuisine: Αμερικάνικη
Ingredients: 1 Κρεμμύδι; 1 μεγάλο Κολοκυθάκι; 4 κ.γλ. Τζίντζερ τριμμένο; 2 κύβους MAGGI Ζωμός Κότας; 2 Καρότα; 1 Μαραθόρυζα; 500 γρ. Κολοκύθα; ωμή; 250 γρ. Μανιτάρια λευκά; 100 mL Κρέμα γάλακτος; 0.5 κ.γλ. Αλάτι; 0.33 κ.γλ. Μαύρο πιπέρι; 4 κ.σ. Ελαιόλαδο; 250 γρ. Μανιτάρια πλευρώτους; 3 Κλωνάρια Σελινόριζα; 1 κ.σ. Ζωικό βούτυρο; 2 Χυμός λαιμ

100λεπτά

Εύκολη

Συστατικά

4 Μερίδες

Κρεμμύδι

1 μεγάλο

Κολοκυθάκι

4 κ.γλ.

Τζίντζερ τριμμένο

2 κύβους

MAGGI Ζωμός Κότας

Καρότα

Μαραθόρυζα

500 γρ.

Κολοκύθα, ωμή

250 γρ.

Μανιτάρια λευκά

100 mL

Κρέμα γάλακτος

0.5 κ.γλ.

Αλάτι

0.33 κ.γλ.

Μαύρο πιπέρι

4 κ.σ.

Ελαιόλαδο

250 γρ.

Μανιτάρια πλευρώτους

3 Κλωνάρια

Σελινόριζα

1 κ.σ.

Ζωικό βούτυρο

Χυμός λαιμ

αντίγραφο

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Ενέργεια

301.13 kcal

Υδατάνθρακες

29.33 g

Πρωτεΐνες

8.44 g

Λιπαρά

19.26 g

Πληροφορίες ανά μερίδα

Βήμα 1

Καθαρίστε και κόψτε την κολοκύθα σε μεγάλα κομμάτια και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Καθαρίστε, χοντροκόψτε τα κρεμμύδια και σοτάρετε με 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα. Χοντροκόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά και σοτάρετε μαζί με τα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 2

Προσθέστε 2 λίτρα νερό, τους κύβους κότας MAGGI και το τζίντζερ και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά. Τέλος, προσθέστε την κολοκύθα και περάστε την σούπα από το μίξερ ή το μπλέντερ μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη ύφη. Επαναφέρετε στην κατσαρόλα και ελέγξτε την πυκνότητα να είναι σωστή (αν είναι πολύ πηκτή προσθέστε νερό και βράστε για 10 λεπτά ακόμη, αν είναι αραιή βράστε μέχρι να πήξει).