Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Skip to Main Content
Maggi
Maggi
  • Συνταγές Συνταγές
  • Άρθρα Κατηγορίες Συνταγών
  • Maggi Maggi
  • Ποια συνταγή ψάχνεις; Ποια συνταγή ψάχνεις;
  • Σύνδεση Σύνδεση
  • Προϊόντα
  • Η ιστορία μας
  • Blog
  • Tips
  • Μείωση Σπατάλης Τροφίμων
Χοιρινό με σέλινο από τον Άκη Πετρετζίκη
  1. Σπίτι
  2. Όλες οι συνταγές
  3. Χοιρινό Με Σέλινο Από Τον Άκη Πετρετζίκη

Χοιρινό με σέλινο από τον Άκη Πετρετζίκη

(4)
142 λεπτά
Δύσκολη

Συστατικά

8 μερίδες

Αυτό το πιάτο έγινε για 8

ingredient_quantity
recipe ingredient
500  γρ.
Σέλινο
150  γρ.
Λευκό κρασί
1 
Κρεμμύδι
500  γρ.
Πράσα
1  κύβος
MAGGI Ζωμός λαχανικών
0.5  κ.γλ.
Αλάτι
0.33  κ.γλ.
Μαύρο πιπέρι
150  γρ.
Ελαιόλαδο
1  κιλό
Μπούτι χοιρινό (χωρίς κόκαλο)
1 
Σελινόριζα
5 
Κρεμμύδια φρέσκα
2  κ.σ.
Κορν Φλαουρ
2 
Αυγά
2 
Ξύσμα λεμονιού
2 
Χυμός λεμονιού
αντίγραφο

μεγέθη μερίδας

Οι 5 καλύτερες συμβουλές και κόλπα μας

Εξαγωγή Συστατικών

Επιλέξτε από την λίστα των συστατικών

αντίγραφο
.

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Υδατάνθρακες
20.3 g
Ενέργεια
463.8 kcal
Λιπαρά
27.8 g
Εδώδιμες Ίνες
3.4 g
Πρωτεΐνες
30.1 g
Σάκχαρα
6.6 g
Πληροφορίες ανά μερίδα

Εκτέλεση

142 λεπτά

  • Βήμα 1

    5 λεπτά
    Καθαρίζουμε το σέλινο, και όλα τα λαχανικά. Κόβουμε τo σέλινο σε κομμάτια 10 εκ. (κρατάμε μερικά τρυφερά φύλλα για το σερβίρισμα), τη σελινόριζα σε κύβους 1,5 εκ και κρατάμε μόνο το λευκό μέρος από τα πράσα.

  • Βήμα 2

    5 λεπτά
    Σε άφθονο νερό που βράζει βράζουμε το σέλινο για 2-3 λεπτά, σουρώνουμε και κρατάμε στην άκρη. Παράλληλα, ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, κόβουμε τα πράσα και τα κρεμμυδάκια σε ροδέλες.

  • Βήμα 3

    7 λεπτά
    Σε μια μεγάλη και πλατιά κατσαρόλα, σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι μαζί με τη σελινόριζα και τα πράσα. Αφαιρούμε από την κατσαρόλα, προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και σε αυτό σοτάρουμε το κρέας. Αν η κατσαρόλα μας δεν είναι πολύ μεγάλη, το κάνουμε αυτό λίγο-λίγο μιας και θέλουμε να πάρει καλό χρώμα το κρέας μας και να μην βράσει.

  • Βήμα 4

    55 λεπτά
    Σβήνουμε με το λευκό κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί όλο το αλκοόλ. Καλύπτουμε το κρέας με καυτό νερό, προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών MAGGI, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά.

  • Βήμα 5

    30 λεπτά
    Προσθέτουμε τη σελινόριζα, τα πράσα και το σέλινο και σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά. Στα τελευταία 5 λεπτά προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και τα φύλλα από τα σέλινα που κρατήσαμε. Όταν το κρέας έχει βράσει και είναι μαλακό, το ίδιο και τα λαχανικά αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να κρυώσει λιγάκι.

  • Βήμα 6

    10 λεπτά
    Για το αυγολέμονο: Χτυπάμε τους κρόκους καλά, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το corn flour διαλυμένο σε λίγο κρύο νερό. Προσθέτουμε λίγο ζουμί από το φαγητό συνεχίζοντας το κτύπημα.

  • Βήμα 7

    30 λεπτά
    Ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα και την κουνάμε δεξιά-αριστερά φροντίζοντας να πάει παντού. Σιγοβράζουμε για λίγο ακόμα μέχρι να πήξει η σάλτσα, προσθέτουμε λίγο από το ξύσμα του λεμονιού και σερβίρουμε.
Χοιρινό με σέλινο από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 1 7

Βήμα 1
: Κρεμμύδια μεσαία, Πράσο, Σέλινο

Καθαρίζουμε το σέλινο, και όλα τα λαχανικά. Κόβουμε τo σέλινο σε κομμάτια 10 εκ. (κρατάμε μερικά τρυφερά φύλλα για το σερβίρισμα), τη σελινόριζα σε κύβους 1,5 εκ και κρατάμε μόνο το λευκό μέρος από τα πράσα.

Χοιρινό με σέλινο από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 2 7

Βήμα 2 Βήμα 2

Σε άφθονο νερό που βράζει βράζουμε το σέλινο για 2-3 λεπτά, σουρώνουμε και κρατάμε στην άκρη. Παράλληλα, ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, κόβουμε τα πράσα και τα κρεμμυδάκια σε ροδέλες.

Χοιρινό με σέλινο από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 3 7

Βήμα 3

Σε μια μεγάλη και πλατιά κατσαρόλα, σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι μαζί με τη σελινόριζα και τα πράσα. Αφαιρούμε από την κατσαρόλα, προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και σε αυτό σοτάρουμε το κρέας. Αν η κατσαρόλα μας δεν είναι πολύ μεγάλη, το κάνουμε αυτό λίγο-λίγο μιας και θέλουμε να πάρει καλό χρώμα το κρέας μας και να μην βράσει.

Χοιρινό με σέλινο από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 4 7

Βήμα 4

Σβήνουμε με το λευκό κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί όλο το αλκοόλ. Καλύπτουμε το κρέας με καυτό νερό, προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών MAGGI, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά.

Χοιρινό με σέλινο από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 5 7

Βήμα 5

Προσθέτουμε τη σελινόριζα, τα πράσα και το σέλινο και σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά. Στα τελευταία 5 λεπτά προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και τα φύλλα από τα σέλινα που κρατήσαμε. Όταν το κρέας έχει βράσει και είναι μαλακό, το ίδιο και τα λαχανικά αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να κρυώσει λιγάκι.

Χοιρινό με σέλινο από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 6 7

Βήμα 6

Για το αυγολέμονο: Χτυπάμε τους κρόκους καλά, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το corn flour διαλυμένο σε λίγο κρύο νερό. Προσθέτουμε λίγο ζουμί από το φαγητό συνεχίζοντας το κτύπημα.

Χοιρινό με σέλινο από τον Άκη Πετρετζίκη

Βήμα 7 7

Βήμα 7

Ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα και την κουνάμε δεξιά-αριστερά φροντίζοντας να πάει παντού. Σιγοβράζουμε για λίγο ακόμα μέχρι να πήξει η σάλτσα, προσθέτουμε λίγο από το ξύσμα του λεμονιού και σερβίρουμε.

Συνταγή ως PDF

Overall rating

2.3 out of 5
2.25
4 reviews
Write a review
Select a row to filter reviews by rating
44
00
00
11
33
00

Reviews

2

online casino real money usa no deposit bonus codes v276ku


Reliable tips. Kudos.
coolcat online casino no deposit codes https://combatcasino.info/review-betwhale/ american casino tv show watch online
SidneyBrody (χωρίς επαλήθευση) 02/24/2025-09:05 CET
Is this a helpful Review?
3

casinos pa online d48kjq


Very good facts. Cheers!
play sugarhouse casino online https://combatcasino.info/legit-online-casinos/ new online casino us players
SidneyBrody (χωρίς επαλήθευση) 02/23/2025-08:13 CET
Is this a helpful Review?
2

jeetwin bangladesh online casino l59nug


This is nicely said. .
online casino sites kenya https://findscasino.info/nhl-betting/ en que horario pagan mГЎs los casinos online
Casinosjaw (χωρίς επαλήθευση) 02/21/2025-04:33 CET
Is this a helpful Review?
2

dapoxetine 30mg

<a href=https://enhanceyourlife.mom/>priligy amazon</a> Although released ATP serves as a source of adenosine, our study shows that ATP may act as a DAMP
DyesteDog (χωρίς επαλήθευση) 09/08/2024-09:05 CEST
Is this a helpful Review?

Write a review

Your reviews
Would you recommend this item?
Εικόνες

You can select up to 6 media items (6 left).

3 + 9 =
Please fill the captcha field

Ανακαλύψτε περισσότερα

  • Φίλοι
  • Ελληνική
  • Κύριο πιάτο
  • Πηγή πρωτεϊνών
  • Κορυφαίο πιάτο
  • Μερίδα λαχανικών/φρούτων
  • Υψηλό σε πρωτεΐνες
  • Οικογενειακά γεύματα
  • Χαμηλή ζάχαρη

Βρείτε περισσότερες συνταγές

Show more recipes
  • Χοιρινό γεμιστό με δαμάσκηνα

    Χοιρινό γεμιστό με δαμάσκηνα

     210 λεπτά Εύκολη
  • Χοιρινό λεμονάτο φούρνου

    Χοιρινό λεμονάτο φούρνου

     160 λεπτά Δύσκολη
  • Χοιρινό με μανιτάρια και γιαούρτι

    Χοιρινό με μανιτάρια και γιαούρτι

     75 λεπτά Δύσκολη
  • Χοιρινό σνίτσελ

    Χοιρινό σνίτσελ

     65 λεπτά Εύκολη

Show more recipes
  • facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Επικοινωνία
  • Δήλωση Ιδιωτικότητας
  • Cookies
  • Όροι Χρήσης