130λεπτά
Δύσκολη
Χοιρινή τηγανιά
1000 γρ.
Λαιμός χοιρινού
1
Πράσο
1
Σκελίδα σκόρδο (τριμμένο)
60 mL
Λευκό κρασί
1
Λεμόνι (ξύσμα και χυμός)
1 Συσκευασία
4 κ.σ.
Ελαιόλαδο
1 κ.γλ.
Αλάτι
1 κ.γλ.
Μπούκοβο
2
Κρεμμύδια φρέσκα
10 Μικρά
Τοματίνια (κομμένα στα 2)
1 κύβος
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Ενέργεια
737.53 kcal
Υδατάνθρακες
33.87 g
Πρωτεΐνες
68.24 g
Λιπαρά
34.49 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
130 λεπτά
Βήμα 1
Καθαρίστε εξωτερικά το κρέας ,αλατίστε το καλά και τυλίξτε το με ένα φύλλο λαδόκολλας.
Βήμα 2
Τυλίξτε ξανά με αρκετό αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε σε ένα ταψί με λίγο νερό .
Βήμα 3
Ψήστε για μιάμιση ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C
Βήμα 4
Βγάλτε από τον φούρνο , κόφτε το αλουμινόχαρτο με την λαδόκολλα και αφήστε για 10 λεπτά το κρέας μέχρι να πέσει η θερμοκρασία του για να μπορείτε να το διαχειριστείτε . Κόψτε το σε κύβους μεγέθους περίπου 2 εκατοστών και μεταφέρετε σε ένα τρυπητό να σουρώσουν τα υγρά του .
Βήμα 5
Τοποθετήστε ένα φαρδύ τηγάνι σε πολύ δυνατή φωτιά , προσθέστε 4κτς ελαιόλαδο και ρίξτε μέσα το κρέας . Μην ανακατέψετε μέχρι να πάρει πρώτα χρώμα διαφορετικά θα βγάλει τα υγρά του και θα πέσει η θερμοκρασία του τηγανιού.
Βήμα 6
Ιδανικά σοτάρετε το κρέας σε δυο δόσεις για να είστε σίγουροι πως θα πάρει ιδανικό χρώμα .
Βήμα 7
Στη συνέχεια χαμηλώστε στην μέση την ένταση της εστίας και προσθέστε το μπούκοβο ,το πράσο με το φρέσκο κρεμμύδι, κομμένα σε λεπτές ροδέλες, ρίξτε το λευκό κρασί, τα ντοματίνια, τον κύβο κότας MAGGI και μαγειρέψτε για 5 λεπτά .
Βήμα 8
Τέλος προσθέστε το ξύσμα με τον χυμό λεμόνι.
Βήμα 9
Μαγειρέψτε τον πουρέ πατάτας MAGGI (μία συσκευασία των 125γρ) βάσει των οδηγιών παρασκευής στην συσκευασία και σερβίρετε μαζί με την τηγανιά όσο είναι ακόμη ζεστή.
Σχόλια 0