Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
MyMenu IQ™
Balance your meal
My Menu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.
What does it mean?
Great Balance
What does it mean?
Now enjoy your meal!
Πίσω
Your Selection (1)
Κριθαράκι με καλαμάρι
70 min
Εύκολη
Προσθήκη recipe
Πίσω
14 11g / 14%
64 106.3g / 64%
22 36.3g / 22%

The energy content breakdown shows the amount of the macronutrients (i.e. carbohydrate, protein and fat) contained in one serving of the recipe and their relative contribution (in %) to the total energy content of the serving.

What is a balanced menu?

A balanced menu provides a variety of food groups and key nutrients.

MyMenu IQ™ generates a nutritional score, considering the energy content and the nutrients in the menu, and their contribution towards achieving nutritional recommendations as based on a 2,000 kcal daily diet for an average adult.
 
MyMenu IQ™ guides you to select a balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

What does the MyMenu IQ™ score mean ?

Room for Balance Improvement (0 - 44)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

Great Balance (70 - 100)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

Good Balance (45 - 69)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

The MyMenu IQ™ score applies to the digital recipe as described on the site. Nutrition composition data for food ingredients and food products is based on Standard Food Composition Databases such as USDA SR28, BLS32 as well as food label data.

Nutritional Tips

Tip 1

Tip 2

Well done! You have reached 100!!
Go back to the menu to check out your selection.
X

Κριθαράκι με καλαμάρι

(2)
70 λεπτά
Εύκολη

Συστατικά

2 μερίδες

Αυτό το πιάτο έγινε για 2

ingredient_quantity
recipe ingredient
200  γρ.
Καλαμαράκια
0.5  φλιτζάνι
Λευκό κρασί
2 
Αστεροειδή γλυκάνισο
1 
Σκελίδα σκόρδο
1  κ.σ.
Μαΐντανός, φρέσκος
1 
Limes
2  κ.σ.
Κρεμμύδι φρέσκο
0.5  φλιτζάνι
Παρμεζάνα τριμμένη
3  κ.σ.
MAGGI Υγρός Ζωμός Λαχανικών
200  γρ.
Κριθαράκι
2 
Ντομάτες
1 
Κρεμμύδι

μεγέθη μερίδας

Οι 5 καλύτερες συμβουλές και κόλπα μας

Εξαγωγή Συστατικών

Επιλέξτε από την λίστα των συστατικών

αντίγραφο
.

Εμφάνιση διατροφικών τιμών

Υδατάνθρακες
106.32 g
Ενέργεια
702.95 kcal
Λιπαρά
11.08 g
Εδώδιμες Ίνες
18.4 g
Πρωτεΐνες
36.36 g
Σάκχαρα
12.73 g
Πληροφορίες ανά μερίδα

Εκτέλεση

70 λεπτά
  • Βημα 1

    50 λεπτά
    Χοντροκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε σε ένα κατσαρολάκι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαραθούν. Προσθέστε τα κεφάλια από τα καλαμάρια και τις τομάτες χοντροκομμένες και ανακατέψτε μέχρι να χυλώσουν οι τομάτες. Σβήστε με το κρασί και συμπληρώστε με 2 λίτρα νερό. Ρίξτε τους γλυκάνισους και τους ζωμούς λαχανικών MAGGI και αφήστε να κοχλάσει σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά.
  • Βήμα 2

    15 λεπτά
    Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε πολύ δυνατή φωτιά και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το κριθαράκι. Καβουρδίστε ανακατεύοντας ασταμάτητα μέχρι το κριθαράκι να πάρει καφέ απαλό χρώμα. Επειδή το σκεύος θα έχει ανεβάσει μεγάλη θερμοκρασία θα πρέπει η πρώτη δόση ζωμού να είναι μεγάλη ώστε να έρθει σε σωστή θερμοκρασία το τηγάνι. Οπότε, προσεκτικά ρίξτε περίπου 500 ml ζωμού MAGGI μέσα στο καβουρδισμένο κριθαράκι. Στη συνέχεια ρίξτε όσο χρειάζεται για να μην είναι στεγνό αλλά ούτε και γεμάτο με υγρά για τα επόμενα 20 περίπου λεπτά που θα χρειαστεί να μαγειρευτεί.
  • Βήμα 3

    5 λεπτά
    2 λεπτά πριν το τέλος προσθέστε στο κριθαράκι το καλαμάρι κομμένο σε λεπτές λωρίδες, το ξύσμα μοσχολέμονου, το μαϊντανό, το φρέσκο κρεμμύδι και το τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε καλά και αφήστε εκτός εστίας για ακόμη 3 λεπτά. Στη συνέχεια, το κριθαράκι με καλαμάρι είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Κριθαράκι με καλαμάρι

Βημα 1 3

Βημα 1 Βημα 1 Βημα 1 Βημα 1

Χοντροκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε σε ένα κατσαρολάκι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαραθούν. Προσθέστε τα κεφάλια από τα καλαμάρια και τις τομάτες χοντροκομμένες και ανακατέψτε μέχρι να χυλώσουν οι τομάτες. Σβήστε με το κρασί και συμπληρώστε με 2 λίτρα νερό. Ρίξτε τους γλυκάνισους και τους ζωμούς λαχανικών MAGGI και αφήστε να κοχλάσει σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά.

Κριθαράκι με καλαμάρι

Βήμα 2 3

Βήμα 2 Βήμα 2

Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε πολύ δυνατή φωτιά και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το κριθαράκι. Καβουρδίστε ανακατεύοντας ασταμάτητα μέχρι το κριθαράκι να πάρει καφέ απαλό χρώμα. Επειδή το σκεύος θα έχει ανεβάσει μεγάλη θερμοκρασία θα πρέπει η πρώτη δόση ζωμού να είναι μεγάλη ώστε να έρθει σε σωστή θερμοκρασία το τηγάνι. Οπότε, προσεκτικά ρίξτε περίπου 500 ml ζωμού MAGGI μέσα στο καβουρδισμένο κριθαράκι. Στη συνέχεια ρίξτε όσο χρειάζεται για να μην είναι στεγνό αλλά ούτε και γεμάτο με υγρά για τα επόμενα 20 περίπου λεπτά που θα χρειαστεί να μαγειρευτεί.

Κριθαράκι με καλαμάρι

Βήμα 3 3

Βήμα 3

2 λεπτά πριν το τέλος προσθέστε στο κριθαράκι το καλαμάρι κομμένο σε λεπτές λωρίδες, το ξύσμα μοσχολέμονου, το μαϊντανό, το φρέσκο κρεμμύδι και το τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε καλά και αφήστε εκτός εστίας για ακόμη 3 λεπτά. Στη συνέχεια, το κριθαράκι με καλαμάρι είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Συνταγή ως PDF